http://www.ctnc.es Noticias del Centro es ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=12743 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=12773 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13364 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13519 Aprobación del Reglamento sobre materiales y objetos activos e inteligentes destinados a entrar en contacto con alimentos El Reglamento (CE) Nº 450/2009 de la Comisión, publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el pasado sábado 30 de mayo, ha establecido los requisitos específicos para la comercialización de materiales y objetos activos e inteligentes destinados a entrar en contacto con alimentos. En el Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y de... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13528 Agricultura destaca como objetivo estratégico frente a la crisis aumentar el esfuerzo en I+D de las empresas agroalimentarias El director general de Industrias y Asociacionismo Agrario presentó hoy el proyecto europeo Agforise enmarcado dentro del Programa Marco de apoyo a la I+D de la Unión Europea El director general de Industrias y Asociacionismo Agrario, Ginés Vivancos, destacó hoy que “aumentar el esfuerzo en I+D en las empresas de la Región constituye un objetiv... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13562 Many jurisdictions have regulatory requirements which mean that tests must be carried out to check what substances might migrate from a packaging material into food. The development of what the European Commission refers to as “active and intelligent” food contact materials means that the number and type of substances with the potential to migrate is increasing and may present new hazards not yet encountered in the risk assessments for currently used materials. Novel packaging... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13762 Guía para la aplicación del sistema de Trazabilidad en la empresa agroalimentaria La reedición de esta Guía está implícitamente enmarcada en el compromiso de la AESAN de promover políticas con directrices claras en beneficio de los consumidores, que sirvan además como soporte estructural básico para el productor” Esta guía pretende facilitar la aplicación de las obligaciones relativas a la trazabilidad, recogidas en el artículo 18 del Regla... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13774 Food Futures: Rethinking UK Strategy Corporate decision-makers, government policy-makers and consumers are facing a future beset by uncertainties of resource supply and distribution. New questions arearising about the availability, accessibility and affordability of food, land, water, energy and skills – and increasingly around the adaptability of the systems needed to deliverthem. ‘UK Food Supply in the 21st Century: The New Dynamic’ is a two-year research project that has been con... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13782 Conclusiones de la 1ª Jornada sobre Aplicación de los Reglamentos de Higiene La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha celebrado, el 18 de junio de 2009, la 1ª Jornada sobre aplicación de los reglamentos de higiene, con el fin de intercambiar experiencias en la aplicación de las normas de higiene de los alimentos. La jornada contó con una elevada participación, 251 asistentes, con presencia de todas las partes implicadas en la cadena alimentaria. En el... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13785 Nuevos requisitos para la exportación de tomate a Estados Unidos En la reunión mantenida, ayer, entre responsables del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, de las comunidades autónomas y representantes del sector hortofrutícola, entre ellos FEPEX, el MARM informó de que pondrá a disposición del sector los medios necesarios para facilitar y verificar el cumplimiento de los nuevos requisitos exigidos por EEUU a las exportaciones de tomate. La exigencia de nue... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13791 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13812 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13814 Publicación del Reglamento (CE) Nº 975/2009 de plásticos El pasado día 20 de octubre fue publicado en el DOUE el Reglamento (CE) Nº 975/2009 de la Comisión, de 19 de octubre de 2009, por la que se modifica la Directiva 2002/72/CE relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios, que supone la sexta enmienda de la normativa europea de plásticos. La novedad que ahora se incorpora es que esta Directiva no se modifica... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=13991 Se ha publicado la Orden de 5 de octubre de 2009, de la Consejería de Universidades, Empresa e Investigación por la que se establecen las bases reguladoras y se convocan los Premios de la Región de Murcia a la Excelencia, para el año 2009. La finalidad de estos premios es reconocer el mérito y avalar el prestigio de las empresas y organizaciones murcianas que han realizado un esfuerzo importante para mejorar su competitividad, así como animar a otras entidades a seguir trabajando en el ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14016 La Consejería de Universidades, Empresa e Investigación ha convocado los Premios de la Región de Murcia a la Seguridad de las Empresas Industriales 2009. Orden de 5 de octubre de 2009, de la Consejería de Universidades, Empresa e Innovación por la que se establecen las bases reguladoras y se convocan los Premios de la Región de Murcia a la seguridad en las empresas industriales para el año 2009. Los Premios de la Región de Murcia a la Seguridad en las empresas industriales e... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14017 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14039 Retirada de una crema de avellanas con trazas de cacahuete que provocó una reacción alérgica La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tuvo conocimiento el pasado viernes, día 21 de octubre a través del RASFF, Red de alerta europea, de la existencia en Italia de un afectado por una reacción alérgica debida al consumo de una crema de avellanas para untar, que contenía trazas de cacahuete no declaradas en su etiquetado. La presencia de productos que puedan provoca... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14083 Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados El presente trabajo estudia el efecto de un lavado desinfectante con ácido peroxiacético (AP) sobre la calidad microbiológica y sensorial de Tatsoi (Brassica rapa cv rosularis) mínimamente procesada en fresco (MPF), comparado con el NaClO tradicionalmente utilizado Fuente: Directorio Poscosecha (27/11/2009) Ver noticia completa Ver artí... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14089 Letras para Francia 2010 N Pour les conserves V Pour les semi- conserves Se recuerda que aún cuando a nivel francés sigue el hábito de identificar el lote con letra, a raíz de la publicación de la Directiva 89/396/CEE, este requisito no es obligatorio, ya que el lote puede ser identificado a través de la fecha de duración mínima o fecha de caducidad... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14114 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14145 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14148 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14154 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14186 XI FORO DE INTERNACIONALIZACION REGION DE MURCIA para empresas Los próximos días 15 y 16 de marzo de 2010 se celebra en la ciudad de Murcia el XI FORO DE INTERNACIONALIZACION DE LA REGION DE MURCIA (FIE’10). Una cita imprescindible para las empresas y especialistas interesados en mercados internacionales. El FIE ha sido un tradicional punto de encuentro donde empresas, organismos y especialistas en comercio exterior han compartido sus experiencias, necesidades y conocimientos co... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14226 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14254 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14256 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14257 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14263 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14264 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14381 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14383 El CTC CONSIGUE LA ACREDITACIÓN PARA DETECCIÓN DE TRANSGÉNICOS EN ALIMENTOS Desde el 12 de febrero de 2010, ELl Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC) está acreditado por ENAC, según la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2005 (CGA-ENAC-LEC), para la detección de material transgénico en alimentos y piensos (Acreditación nº 220/LE453). Los Reglamentos de la Unión Europea [(CE) 1829/2003 y 1830/2003 del 22 de septiembre de 2003 (DOCE L 268, 18.10.2003)], ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14411 Reacción alérgica por consumo de minitortitas de arroz recubiertas de chocolate negro, marca Gerblé La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha recibido comunicación de las Autoridades sanitarias competentes de Cataluña, a través del SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información) de que un consumidor ha tenido una reacción alérgica tras haber consumido el producto minitortitas de arroz recubiertas de chocolate negro marca Gerblé. Una vez real... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14539 Las instituciones se unen para reforzar el apoyo a las exportaciones de las empresas Las instituciones estatales y autonómicas dedicadas a la promoción exterior se han comprometido a elaborar un Plan Integrado de apoyo a las Exportaciones, con el objetivo de coordinar y aprovechar de la manera más efectiva sus actuaciones y garantizar que la salida al exterior de las empresas españolas sea una de las palancas que impulsen la recuperación económica. El acuerdo ha sid... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14631 Semana de la Ciencia y la Tecnología 2010 Del 4 al 7 de noviembre se celebrará en lel jardín del Malecón la décima edición de la Semana de la Ciencia y la Tecnología 2010 La Semana de la Ciencia y la Tecnología es un evento promovido por la Comisión Europea desde 2001 que se celebra en toda Europa durante el mes de noviembre con el objetivo de mostrar al público de forma atractiva la realidad de la ciencia y la de las personas que la hacen posible.En la Región ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14825 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14829 Sexta edición del seminario Calidad e Innovación en el sector de zumos La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN) y la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) han celebrado hoy la sexta edición del seminario ´Calidad e innovación en el sector de los zumos y néctares´. Durante el evento se ha ofrecido de forma clara y rigurosa una completa panorámica del sector de los zumos y néctares, una categoría de ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14852 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14878 La UE obligará a etiquetar los alimentos con datos sobre grasa, sal y azúcarBruselas, 7 dic (EFE).- Los ministros europeos de Sanidad y Consumo aprobaron hoy un nuevo etiquetado obligatorio para alimentos que tendrá que detallar el contenido energético, carbohidratos (incluido el azúcar), grasas, grasa saturadas, sal y proteínas por cada 100 gramos o 100 mililitros. Los Veintisiete superaron con creces la mayoría cualificada necesaria para aprobar el proyecto d... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14906 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14911 Letras para Francia 2011 Pour l'année 2011 le lettres-codes sont E Pour les conserves J Pour les semi- conserves Se recuerda que aún cuando a nivel francés sigue el hábito de identificar el lote con letra, a raíz de la publicación de la Directiva 89/396/CEE, este requisito no es obligatorio, ya que el lote puede ser identificado a través de la fecha de duración mínima o fecha de caducidad... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14941 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14976 Detección en Alemania de dioxinas en grasa vegetal destinada a piensos para alimentación animal El pasado 28 de diciembre se recibió notificación inicial de los Servicios de la Comisión Europea relativa a la detección, en un autocontrol, de dioxinas en una grasa vegetal destinada a piensos para alimentación animal originaria de Alemania. La contaminación parece que se había producido al haberse mezclado ácidos grasos contaminados con dioxinas procedentes de una empresa de bi... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14978 El sector agroalimentario, un pilar de futuro A nadie se le escapa el papel fundamental de la alimentación para la vida y la salud de las personas. Necesidad, placer, cultura y convivencia se unen en la mesa. Esta pequeña ceremonia cotidiana, en su aparente sencillez, muestra que la alimentación es capaz de armonizar, como pocas actividades humanas, el interés individual y el colectivo. Curiosamente, la economía pone también en contacto estos dos intereses y, dentro de ella, el... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14993 El MARM valora la defensa de la calidad y la competitividad en la propuesta de la Directiva comunitaria de zumos La Directora de Industria y Mercados Alimentarios del MARM ha resaltado la importancia que la diferenciación del zumo de frutas y del elaborado a partir de concentrados tiene para España como primer productor de zumos de extracción directa.El sector español de elaboradores de zumos y néctares cuenta con alrededor de 50 empresas, proporcionando empleo directo a 4.000... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=14994 1ª Subasta de conocimiento en envasado alimentario El próximo 17 de Mayo tendrá lugar la 1ª Subasta de conocimiento en envasado alimentario en el marco de la feria Interpack 2011, punto de encuentro entre la ciencia y el sector de envasado de alimentos y bebidas. Su objetivo, acelerar la transferencia del conocimiento científico al mercado, mejorando la competitividad de la industria alimentaria europea. El evento está dirigido a empresas con vocación de innovación e ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15033 Innovación alimentaria: ideas desde Japón Japón es sin duda un referente mundial en innovación alimentaria. Sin embargo, debido a sus diferencias culturales y gastronómicas no todas las tendencias niponas pueden ser trasladadas de manera exitosa a nuestro ámbito geográfico. Os presentamos las últimas tendencias alimentarias que están surgiendo en Japón con potencial a nivel global. Estas tendencias, captadas por la conocida consultora de mercado Business Insights, se e... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15035 La Comunidad une a los centros tecnológicos en una federación para cooperar, doblar el número de servicios de I+D+i a las pymes y reducir costes Marín preside la adhesión a Citem de los diez centros para aumentar su competitividad a favor del tejido productivo que triplique la captación de fondos nacionales y europeos El consejero de Universidades, Empresa e Investigación, Salvador Marín, presidió hoy el acto de constitución de la Federación de Centros Tecnológicos de ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15036 IV Edición Premios de Desarrollo Sostenible de la Región de Murcia Se ha publicado en el BORM del día 12 de febrero la Orden de 1 de febrero de 2011, de la Consejería de Agricultura y Agua, por la que se regulan y convoca la cuarta edición de los Premios de Desarrollo Sostenible de la Región de Murcia. Los Premios de Desarrollo Sostenible tendrán las siguientes modalidades: I. Premios de Desarrollo Sostenible. II. Premios a la iniciativa frente al cambio climático.... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15068 Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición La Mesa de la Cámara del Congreso de los Diputados, aprobó en septiembre de 2010 el Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición Esta Ley parte de la idea de que la protección efectiva del derecho a la seguridad alimentaria de mujeres y hombres, requiere de un enfoque integral que contemple los riesgos asociados a la alimentación desde la granja a la mesa, y que considere todas las perspectivas posibles. Por ello, la nuev... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15089 Descubren una proteína del brócoli que logra frenar el envejecimiento de la piel Estudian la forma de comercializar este componente, al que han llamado BOP, y que también puede ayudar en el proceso de regeneración en casos de quemaduras o cáncer EFE.Cuatro investigadores del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas), dependiente del CSIC, han descubierto una proteína en el brócoli que frena el envejecimiento de la piel y favorece su regeneración en caso de ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15091 Crece la IV gama, mientras los precios se congelan A pesar de la desaceleración del consumo y la contención del gasto por parte de los consumidores, el mercado de ensaladas y hortalizas de IV gama continúa incrementando su volumen. Según la asociación sectorial Afhorla, constituida por las principales compañías del sector, entre las que se encuentran Verdifresh, Vega Mayor, Sogesol, Primaflor, Frutibón y Kernel Export, en 2010 se comercializaron unas 70.600 t de productos de... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15092 El Gobierno aprueba el Real Decreto que regula el Registro General Sanitario de empresas alimentarias y alimentos Este nuevo Real Decreto adapta la normativa europea y actualiza la legislación nacional, que databa de 1991 La norma refuerza la protección de la salud al facilitar los controles y las actuaciones administrativas en casos de riesgos para la salud pública El Real Decreto también reduce la carga burocrática para agilizar la actividad de las empresa... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15103 El Gobierno actualiza la norma de composición y características del queso ibérico Se trata de adaptar la norma a las circunstancias actuales del mercado y contribuir de este modo al desarrollo del comercio en condiciones de competencia leal. Se modifican los aspectos relacionados con la composición de este producto, en particular mediante una nueva relación de proporciones de los diferentes tipos de leche presentes en la mezcla. El Consejo de Ministros ha aprobado... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15104 La UE da a conocer cambios en la forma de financiar la investigación Objetivos: más innovación, mayor impacto económico, más investigadores participantes y mejor uso del dinero del contribuyente. 143.000 millones de euros es el importe que la UE gastará en proyectos de investigación y desarrollo durante el periodo 2007-2013. Pero la Comisión ya ha empezado a preparar la siguiente fase, y para ello se basa en las prioridades de Unión por la Innovación , iniciativa englobada e... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15105 El sector prevé una ligera reducción en la producción que podría terminar con un repunte en el mes de marzo  FIAB prevé un descenso del IPI de alimentos del 1,10% en enero y del 4,73% en febrero que terminaría en un repunte en el mes de marzo, unpunto por encima del cierre de 2010.  La industria de la alimentación y bebidas experimentó un leve crecimiento en cuanto al número de empleados Madrid, 2 de marzo de 2011-. Gracias a la punta alcista del comienzo del vera... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15119 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15121 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15122 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15145 LAS PATENTES COMO HERRAMIENTA DE INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS EMPRESAS. El Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO), en colaboración con la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), la Oficina Europea de Patentes (EPO) y la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), organiza esta jornada para dar a conocer la importancia que tienen las innovaciones tecnológicas y mecanismos de internacionalización de patentes con el fin de que las empresas puedan abri... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15146 OBLIGACIONES DE LOS OPERADORES DE EMPRESAS ALIMENTARIAS EN LA FORMACIÓN DE LOS MANIPULADORES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS" DESCARGAR PROGRAMA DESCARGAR PONENCIA (4.871 KB) Organiza: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC) Consejería de Sanidad y Consumo. Dirección General de Salud Pública. Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis. Región de Murcia Docentes: -Blas A. Marsilla de P... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15152 CURSO DE EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS A ESTADOS UNIDOS (FDA). Adquisición de conocimientos teórico-prácticos en los requerimientos exigidos por la Food and Drug administration (FDA), necesarios para la exportación de alimentos acidificados y de baja acidez a Estados Unidos, así como para empresas que quieran exportar alimentos a EEUU y no estén dadas de alta para tal fin o tengan que actualizar sus registros ante los nuevos requerimientos publicados por la FDA en el 2011 Dirigido a: PYMES y ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15155 Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Región de Murcia 2011-2014 El 23 de marzo, el Presidente de la Comunidad Autónoma y el Consejero de Universidades Empresa e Investigación presentaron públicamente la edición del Plan de Ciencia y Tecnología de la Región de Murcia 2011 - 2014 Esta estrategia, por primera vez, une bajo un mismo marco de actuación a la investigación científica, el desarrollo tecnológico y la innovación, para que todos ellos, de maner... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15175 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15204 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15229 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15236 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15243 Jornada sobre la aplicación del Reglamento (CE) 1924/ 2006 ( Madrid. 05 mayo. Ministerio de Sanidad) El próximo día 5 de mayo se celebrará en el Salón de Actos del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad, una sesión informativa dirigida especialmente a las Comunidades Autónomas. El objetivo de la misma es difundir los principios que se deben aplicar para la utilización de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables bajo el ámbito del Reglamento 1924/2006,... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15280 Nuevo Real Decreto sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos El pasado 8 de marzo, el BOE publicó el Real Decreto sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, que adapta la normativa europea y, al mismo tiempo, actualiza la legislación nacional, que databa de 1991.La nueva norma reduce los trámites necesarios en España para registrar las empresas implicadas en la cadena alimentaria, aplicando lo regulado por la Directiva de servicios ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15281 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15288 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15309 Un proyecto europeo promueve la agricultura de precisión para optimizar los recursos El objetivo de promover una agricultura "de precisión" que permita optimizar recursos y conseguir un mayor rendimiento de las cosechas. Una veintena de países europeos participarán en un proyecto de monitorización de los procesos agrícolas con el objetivo de promover una agricultura "de precisión" que permita optimizar recursos y conseguir un mayor rendimiento de las cos... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15310 El Gobierno aprueba la reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes El real decreto define lo que se entiende por bebidas refrescantes y fija, con carácter obligatorio, la ordenación jurídica de tales productos La norma adecua las disposiciones en esta materia a la normativa comunitaria en materia de seguridad alimentaria, así como a la legislación en lo relativo a los aditivos y etiquetado El Gobierno ha aprobado hoy, a propuesta d... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15311 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15323 Food safety in the EU: reinforced control on imports from Japan On 24 March the EU decided to reinforce controls on imported food and feed from certain regions of Japan after the accident at the Fukushima Daiichi nuclear power plant. The EU Member States backed a European Commission's proposal on special import conditions, which will cover all feed and food originating in or consigned from twelve prefectures of Japan. The regulation adopted stipulates that each consi... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15332 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15339 La Red de Alerta Alimentaria Comunitaria comunica que dos empresas españolas productoras de pepinos pueden estar implicadas en las infecciones por ‘E. coli Enterohemorrágica’ de Alemania Existe una asociación entre la bacteria aislada en los pacientes afectados y la encontrada en las muestras tomadas en los pepinos, pero no es concluyente sobre si el origen del problema puede estar en el proceso de manipulación de esta hortaliza´ Ya se han adoptado las medidas o... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15347 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15360 Fedit presenta en un desayuno con periodistas los resultados del impacto empresarial de los Centros Tecnológicos • Las empresas que cooperan con organismos de investigación superan a las que no cooperan en todos los indicadores: tamaño, actividad internacional y tasas de crecimiento • El porcentaje de empresas que no cooperan con proveedores de conocimiento es mayor en las pequeñas empresas que en las de otros tamaños • De las empresas grandes que cooperan con proveedores de c... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15363 La Comisión Europea levanta la alerta sobre los pepinos españoles procedentes de Almería Comunica oficialmente que todas las analíticas de suelo, agua y hortalizas de la explotación de Almería están libres de la bacteria E.Coli entero-hemorrágica La ministra de Sanidad, Leire Pajín, instó esta tarde telefónicamente al comisario de Salud y Política de Consumidores, John Dalli, a levantar la alerta sanitaria contra los productos españoles. La Comisión Eu... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15373 La Comisión Europea ha cerrado todas las alertas que afectaban al pepino español Tras la resolución de la denominada crisis del pepino La Comisión Europea ha levantado hoy la alerta alimentaria que aún existía sobre los pepinos procedentes de Málaga, una vez que los resultados de los análisis han demostrado que tampoco estaban infectados, con lo que se confirma todos los productos españoles quedan libres de sospecha El Ministerio de Sanidad, Política S... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15374 Confirmada la presencia de la letal bacteria "E.coli" en semillas alemanas Las semillas germinadas en brotes que dieron positivo fueron halladas en Bonn, en la basura de una familia, dos de cuyos miembros enfermaron tras ingerir esos vegetales. Las autoridades sanitarias del estado federado Renania del Norte-Westfalia (oeste de país) informaron hoy de que se ha confirmado la presencia directa de la variante O104 de la letal bacteria "E.coli" en semilla... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15398 Cómo enriquecer la textura de las golosinas Un grupo de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia ha realizado un estudio sobre retrogradación y textura en geles dulces de almidón "tipo regaliz" fabricados mediante co-extrusión. El control de la retrogradación de las barritas de gel dulce de almidón permitirá aplicar cambios tecnológicos "simultáneos" en la línea de procesado para mejorar su textura. Gracias al modelo de ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15413 JORNADA DE EXPOSICIÓN DE VARIEDADES TRADICIONALES DE PIMIENTO DE LA REGIÓN DE MURCIA El día 29 de junio, a las 10:00h en el Salón de Actos del IMIDA tendrá lugar la Jornada EXPOSICIÓN DE VARIEDADES TRADICIONALES DE PIMIENTO DE LA REGIÓN DE MURCIA Desde hace más de 30 años el Equipo de Horticultura del IMIDA inició la recuperación de los recursos fitogenéticos autóctonos de las especies hortícolas de mayor importancia económica. Dados los múltiples usos a los ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15419 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15429 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15448 Nueva legislación sobre etiquetado de alimentos pre-envasados importados en China Se ha publicado por parte de Administración de Control de Calidad, Supervisión y Cuarentena de China (AQSIQ) una nueva norma sobre etiquetado de productos pre-envasados importados. La nueva norma exige a partir del 1 de Junio, un mayor volumen de documentación para los productos importados por primera vez lo que puede retrasar los trámites, unifica las exigencias solicitadas por los di... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15449 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15452 LEY DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN 17/2011 La Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha sido publicada en el Boletín Oficial del Estado del 06/07/2011. La nueva Ley atiende a las perspectivas clásicas de la seguridad alimentaria, como son la detección y eliminación de riesgos físicos, químicos, y biológicos, desde un nuevo enfoque anticipatorio que se fundamenta jurídicamente en el principio de precaución. Además, tiene en cuenta de forma m... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15453 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15464 Nuevo Reglamento de Información al Consumidor Información sobre alimentos: etiquetas más claras para comidas más sanas. Los consumidores recibirán información clara y legible sobre los alimentos El Parlamento Europeo ha aprobado el pasado 6 de julio el Reglamento Europeo sobre etiquetado de alimentos que proporcionará una mejor información a los consumidores que quieran saber lo que comen. Los envases de los alimentos tendrán que incluir información clara y fáci... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15481 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15535 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15580 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15589 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15603 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15626 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15630 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15631 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15632 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15633 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15634 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15635 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15667 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15693 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15776 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15808 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15812 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15822 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15833 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15927 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15933 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15969 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15970 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15971 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15972 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15973 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15974 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15976 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15977 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15978 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15979 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15989 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=15990 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16075 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16167 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16185 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16187 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16208 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16245 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16349 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16359 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16386 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16430 ... http://www.ctnc.es/index2.php?objid=16434